빙수 마스터

빙수마스터

쉼 없이 진화하는 빙수

처음부터 끝까지 시원하게

올인원 빙수 레시피북, 빙수 마스터

◆ 책 소개 

모든 음식은 재료와 제조과정에 따라 색다른 맛을 낸다. 같은 재료로 같은 과정에 따라 만들더라도 제각각 다른 맛이 나오기도 한다. 빙수는 비교적 쉽고 간단하게 만들 수 있는 카페메뉴다. 그와 동시에 만드는 사람의 손길이나 마음에 따라 천차만별의 맛을 내는 마술같은 디저트이기도 하다. 이 책에서는 다양하게 응용되고 있는 빙수 만들기의 기본기와 함께 각각의 재료가 가지고 있는 특성과 개성을 찾아내고 살려내는 데에 방점을 두었다. 신선한 재료와 장비만 있으면 누구나 따라할 수 있는, 트렌디하고 맛과 영양까지 겸비한 최신 빙수 레시피를 공개한다.

◆ 출판사 서평

다가오는 여름을 가장 시원하게

빙수를 전문적으로 다룬 레시피북인 '빙수마스터'는 우리에게 익숙한 일반적인 빙수들은 비롯해 피칸빙수, 모히또 빙수, 장미꽃 빙수 등 이색적인 빙수들도 다루고 있다. 하나 하나가 카페의 시그니처가 될 수 있는 레시피들로, 비주얼과 맛 모두 새로운 경험을 선사하고 있다.

◆ 저자 소개

지은이 오정화

커피인바리스타학원 대표

경희사이버대학원 호텔외식MBA 석사

성균관대학원 프렌차이즈학과 수료

커피인바리스타 아마추어 라떼아트대회 위원장

Korea Latte Art Championship 심사위원

지방장애인 기능경기대회 심사위원장

인천광역시 장애인바리스타대회 심사장

한국커피바리스타전문가협회 심사위원

한국능력교육개발원 커피바리스타 심사위원

핸드드립 마스터 자격검정 심사위원

커피감별사/커피로스팅 마스터

식음료서비스 직업능력개발훈련교사

대불호텔 <가배, 첫 커피와의 만남〉 강의

제1회 영종도 <대륙별 커피시연회> 참가

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