마시는 순간, 도착하는 휴양지카페를 휴양지로 만들어 줄 시그니처 레시피 6 with 1883 에디터·포토 지우탁 레시피 조윤희 ㈜애니원에프앤씨 여름은 다양한 시도와 도전을 하기 좋은 시기다. 휴가철을 맞이한, 덥고 습한 날씨에 고통을 받던 이들이 휴식을 찾아 카페를 찾는 횟수가 늘어나기 때문에 더욱 그렇다. 그렇기 때문에 카페에게 여름은 새로운 기회이기도 하다. 계절의 변화에 맞춰 새로운, 시즌 메뉴를 선보이는 것은 고객들에게 새로운 경험을 제공함으로써 브랜드를 각인하는 요소이기 때문. 특히 여름철에는 시원하고 상큼한 음료에 대한 수요가 늘어나는 만큼, 이를 위한 준비가 필수라고 할 수 있다. 이번호에서는 다양하면서도 퀄리티 높은 시럽 제품을 선보이고 있는 1883시럽과 함께 여름 시즌 시그니처 음료 레시피를 소개한다. 시럽을 활용해 간단하지만 맛과 향이 돋보이는 레시피들로 메뉴의 라인업을 어느 때보다 여름스럽게, 더욱 매력적으로 만들어보자. 핑크 드래곤 에이드사용 제품 : 1883핑크자몽시럽 레시피1. 잔에 손질한 용과 120g을 넣는다.2. 1883핑크자몽시럽 30ml를 넣는다.3. 얼음을 가득 채운 후 레몬베이스 탄산수를 가득 부어준다.4. 용과 및 레몬, 허브 등으로 가니쉬 해준다. menu comment6-7월 제철 과일인 용과를 응용하여 만든 핑크빛 에이드다. 블렌더를 이용하여 에이드뿐 아니라 스무디로도 응용이 가능한 메뉴다. 오렌지 브리즈사용 제품 : 1883그린민트시럽 레시피1. 잔에 오렌지주스 50ml를 넣고 얼음을 가득 채운다.2. 탄산수 150ml를 넣는다.3. 1883그린민트 시럽 10ml를 천천히 부어준다.4. 웨지 오렌지로 가니쉬 해준다. menu comment청록색 그린민트 시럽을 응용하여 상큼한 오렌지와 화사한 그린민트시럽이 함께 어우러져 보기만 해도 여름의 청량함을 느낄 수 있는 메뉴다. 오션 패션프루츠사용 제품 : 1883블루큐라소시럽 레시피1. 잔에 패션프루츠청 70g, 레몬크러쉬 20g을 담는다.2. 블렌더에 정수물 200ml, 얼음 200g, 1883블루큐라소시럽 20g을 넣고 블렌딩 한다.3. (2) 번 음료를 (1) 잔에 부어준다.4. 식용꽃 및 열대과일로 가니쉬 해준다. menu comment1883블루큐라소 시럽을 응용하여 보기만 해도 무더위를 날려줄 시원한 블렌디드 음료다. 새콤한 열대과일인 패션프루츠와 은은한 오렌지향이 어우러진 여름에 제격인 메뉴다. 키수박 스무디사용 제품 : 1883키위시럽 레시피1. 잔에 1883키위시럽 30ml과 조각낸 키위 30g을 넣는다.2. 블랜더에 수박 200g 얼음 80g을 넣고 블렌딩 해준다.3. (2)번 음료를 (1)번 음료에 천천히 부어준다.4. 식용꽃 허브 등으로 가니쉬 해준다. menu comment음료 한 잔으로 시원한 수박을 통째로 먹는듯한 비주얼을 경험할 수 있다. 달콤하고 시원하게 얼음과 함께 블렌딩한 수박주스와 새콤달콤 키위가 어우러진 메뉴다. 망고마차라떼사용 제품 : 1883망고시럽 레시피1. 잔에 망고크러쉬 40g과 1883망고시럽 20ml를 넣는다.2. 얼음을 가득 채운 후 우유 120ml를 부어준다.3. 비커에 마차파우더 1tsp을 정수물 60ml에 잘 녹여준다.4. (3)음료를 (2)음료에 천천히 부어준다.5. 망고 및 허브로 가니쉬 해준다. menu comment달콤한 열대과일인 망고와 고소한 우유, 쌉싸래한 마차가 어우러진 시원한 라떼 메뉴다. 피치 코코사용 제품 : 1883아이스티피치시럽 레시피1. 잔에 나타드코코 30g을 넣어준다.2. 얼음을 가득 채운다.3. 정수물 160ml를 부어준다.4. 1883아이스티피치시럽 40ml를 넣는다.5. 열대과일 및 허브로 가니쉬 해준다. menu comment요즘 유행하고 있는 나타드코코가 첨가되어 손쉽고 간단하게 만들 수 있는 아이스티 메뉴다. 월간 커피앤티 06월호(NO.269)의 내용 일부입니다.더 다양한 콘텐츠 만나보기 카페 트렌드 매거진 커피앤티를 매월 받아보기⬇
