coffeeandtea 24년 03월호(NO.266)

NO.266

공간의 콘텐츠

Contents

2024.03. No.266

18 COVER STORY

#공간의 콘텐츠

28 COLUMN

하늘이 무너져도...

30 OPINION

창업 나이

32 MOVEMENT

무인점포도 '품질 경쟁' 외

34 EQUIPMENTS

세웅지씨, 브라질 스페셜티 농장 커피 수입 외

36 ASK

고기 먹고 후식으로 커피?

38 REVIEW

”작고 이쁜데다 빠르고 깔끔한 탬핑까지!“

40 EXHIBITION

2024년 국내 카페산업 동향을 엿보다

42 EXHIBITION

전문성과 대중성 겸비한 전시회 지향

44 COMPETITION

항구도시를 달군 스페셜티커피 이벤트

46 CUPPING

Cupping Horizon

48 PROFILE

티앤영(Tea&Young) 양태영 대표

54 EVENT

KCA&UCEI 정기세미나 in 세미기업

60 ZOOM IN

커피와 함께 즐기는 책 그리고 산책

66 PICK UP

공간에서 쌓아가는 인연, 연필(緣苾)

74 NEW FACE

스웨이슬레이커피로스터리 / 틸로스터스 / 이드커피 / 132HAUS(하우스)

76 TEA

내가 또 술을 마시면 사람이 아니다

78 REPAIRING

그라인더 청소상태가 커피맛을 좌우한다

80 BRIEFING

문두환 커피 브리핑

82 TRAINING

커피나무에서 Purple Tea까지

86 PRODUCING

커피농부의 자화상과 외부 시선

90 ESPRESSO

로스팅 상태에 따른 달라지는 도징량

92 LOUNGE

탄자니아의 일상

94 FARM STORY

리베리카의 가능성

98 INTERIOR

카페의 ‘시간’, 그 머묾

102 METHOD

건강 테마 신메뉴 개발

104 HEALTH

혈압이 높으시네요. 토마토 드셔야겠습니다

106 FUNCTION

천재 재즈 피아니스트 키스자렛

110 PICTURE

커피그림

112 STEREO

플레이리스트

114 COFFEE

크림아몬드라떼

116 TEA

체리붐 칵테일

118 JUICE

레몬 샴페인 티

120 DESSERT

딸기 수플레

122 BRUNCH

숯불 돼지 바베큐 토마토 파스타

124 CULTURE

르 쇼콜라 외

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