coffeeandtea 24년 7월호(NO.270)

published by : seoulcommune

published date : 2023.06.25

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NO.270

더위 그리고 취향사냥

 

 

Contents

2024.07. No.270

 

18 COVER STORY

#더위 그리고 취향사냥

 

28 COLUMN

우리

 

30 OPINION

못해서가 아니라 안 해서이다

 

32 MOVEMENT

'술지성례'가 여행 트렌드? 외

 

34 EQUIPMENTS

Paraiso 92 New Crop 입고 외

 

36 ASK

제로 슈거에 이은 제로 카페인?

 

38 REVIEW

Caramel Coconut Latte

 

40 FOCUS

가성비 좋은 커피를 찾다, 탐닉하다

 

44 FESTIVAL

커피로 통하다, 글로벌화에 나서다

 

46 WORKSHOP

역할 분담과 맞들기로 내실 기한다

 

48 INTERVIEW

인도네시아 커피가 품은 잠재력

 

50 TRINNING

아직도 KENYA를 안가보셨다고요?

 

52 ISSUE

위기의 대한민국 카페, 돌파구는?

 

60 ZOOM IN

과거와 현재의 갈림길에서 만난 ‘이정표’

 

68 PICK UP

모든 취향을 아우르기 위해

 

76 NEW FACE

카페 오아 / 펄시커피 / 리소보아 / 해 무

 

78 REPAIRING

부품이 없으니 새것으로 교체하라?

 

80 BRIEFING

문두환 커피 브리핑

 

82 TEA

착한 사람은 아니지만 플로깅은 합니다

 

84 TEAROAD

제주도 녹차산업의 ‘대부’를 만나다

 

90 PRODUCING

커피향미 극대화의 수단, 내추럴

 

94 LOUNGE

아름다운 ‘공간’에 대한 숙고

 

96 ESPRESSO

에스프레소와 브루잉 커피의 차이

 

98 FARM STORY

로부스타 그리고 EUDR

 

100 INTERIOR

Welcome

 

102 METHOD

문화와 지역을 담아낸 메뉴 개발

 

104 HEALTH

치매

 

106 FUNCTION

"손님들의 만족과 행복이 진짜 마진이죠"

 

110 PICTURE

커피그림

 

112 STEREO

플레이리스트

 

114 COFFEE

메이플시나몬드림

 

116 TEA

청포도그린티

 

118 JUICE

망고 플로럴 가든 스파클링

 

120 DESSERT

과일 산도 롤&리얼 수박빵

 

122 BRUNCH

새우&전복 냉채 샐러드

 

124 CULTURE

핸즈커피 이야기 

 

 

 

 

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